焗烤番茄盅
材料：中型番茄（西红柿）数个、格鲁耶尔起司(我用阿夏戈起司)、黑胡椒、蒜泥、法式芥末酱、卡宴辣椒粉
将番茄对切挖去籽囊。
洒点盐后倒扣脱水。
将起司放入调理钢盆，再放置装了热水的锅子上，以用隔水加热的方式溶解起司，下次应该先刨碎或切小一点才能节省时间。
起司融化后放入黑胡椒、蒜泥、法式芥末酱、卡宴辣椒粉。
再滴入几滴白酒。
拌匀后分别填入每个番茄里。
放入烤箱烤10分钟，最后要用烧烤机烤上色，我的办法是将烤盘移到最上层，调到最高温，大约烤一两分钟就有类似的效果。
番茄烤软后因里面的起司太重所以有点歪斜，写格文时才注意到，食谱上是将番茄顶部切掉，那么就会留下较深口的番茄盅，不过小小的一个可以一口塞进嘴里也蛮过瘾的。
我用的这款起司遇热会融，但一放凉又马上凝结变硬，当然不是真的硬，而是QQ的但不会牵丝，可以干净利落的咬下一口，原本就很浓郁的起司，从没想过还需要另外调味，入口后那复杂的咸香滋味，太另人惊艳了，搭着番茄的微酸，好吃到一口接一口，忘了该帮它拍张一口照。
外型讨喜、色泽鲜活，就算不是这盘的主角，也是最耀眼的配角。
